Teodors olivolja
Tempedalen (modern grekiska: Témpi) är det antika namnet på en klyfta i norra Thessalien i Grekland mellan berget Olympos i norr och berget Ossa i söder. Strax söderut om klyftan på väg till Larissa hittar vi Gònni som är byn familjen Karanis kommer ifrån.Georgios Karanis (min farfar) ägde en av vattenkvarnarna i byn och familjens sysselsättning var också bl.a olivodling. Denna tradition fortsätter än idag när min pappa Teodor fortsätter på traditionsenligt vis att framta extra jungfru olivolja till din flaska. Jag bor med min familj i Sverige sedan drygt 15 år och min ambition är att länka dessa två världar, dagens Sverige med goda matvanor från hembyn Gonnoi i Grekland
- Vad är detta du äter?
- Jo, det är oliver från vår familjeägda olivlund i Grekland.
- Kan vi smaka?
- Javisst!
keyboard_arrow_right
Startskottet
Hur det började
Det hela började på skoj med mina kollegor på fikarummet. Efter provsmakning kom önskemålet att beställa och en sak följer den andra och därför började jag importera vår egen olivolja och oliver och dela med mina vänner, mina kollegor, mina grannar och varför inte med Dig!
keyboard_arrow_right
Bara till mat?
Användning
Olivoljan används främst för matlagning men har även en rad olika användningsområden. Visste du till exempel att olivoljan kan användas som en fuktgivare för huden, fettborttagning eller som smörjmedel? Oliver & olivolja är givetvis basen i många grekiska maträtter. Till exempel används olivolja och ibland oliver till den klassiska tzatsikin, den härliga taramosalata-röran eller som bas för dina marinerade souvlaki-spett Du lägger på grillen. Olivoljan är ett måste!
keyboard_arrow_right
Historia
Olivoljans ursprung
Olivträdet har sitt ursprung i mellanöstern och spred sig från Iran, Syrien och Palestina till resten av Medelhavsområdet för 6000 år sedan. Det är en av de äldsta odlade träden och odlades redan innan skriften uppfanns. Den första systematiska odlingen av olivträd i världen ägde rum i Grekland för 3500 år sedan. Det ljuva klimatet och en lång tradition gör att Grekland producerar några av världens finaste olivoljor. Olivoljan kallades för guld eftersom var den förknippat med näring, överlevnad och tillväxt. Därför har man med kärlek odlat, ömt vårdat, varsamt skördat och sedan pressat sina oliver till olja.
keyboard_arrow_right
Sortiment
Verksamheten
Min verksamhet är baserad i Örebro och härifrån skickas Teodors olivolja och oliver till din dörr. Vi stödjer också Din förening genom att betala tillbaka en säljprovision om Du säljer våra produkter till Dina medlemmar. Ta kontakt med mig för mer information.